расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Гигиена питания

Товар № 12059409

руководство для врачей, 2-е изд., перераб. и доп.

Автор: Королев А.А.
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Вес: 0.743 кг.
Год издания: 2021
Формат: 60х90/16
Страниц: 576 Переплет: Твердый переплет

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрены в расширенном аспекте причины формирования и направления профилактики алиментарно-зависимых неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений, механизмы алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания.


Издание предназначено врачам различных специальностей, аспирантам, ординаторам, студентам медицинских вузов.

Читать далее