КОД (ISBN):
978-5-394-04384-0
978-5-394-04384-0
Книга: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Товар № 12061993
учебник для бакалавров, 4-е изд.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Читать далее