978-5-17-155235-0
Книга: Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
Екатерина Мишаненкова - историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода... Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете: – была ли средневековая кухня грубой и однообразной; – действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса; – правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими; – можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам. Последний пункт можно проверить самостоятельно - в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
Другие книги автора Мишаненкова Е.А.
-
-
-
-
Блудливое Средневековье
бытовые очерки западноевропейской культуры
товар в наличии
отгрузка: 30.04742 руб. -
