КОД (ISBN):
5-94798-309-5

Книга: Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

Товар № 1832122

учеб. пособие, ВУЗ

Автор: Теплов В.И., Панасенко В.А.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.320 кг.

Год издания: 2004

Страниц: 311

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебном пособии Товароведение и экспертиза животноводческого сырья представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы.