КОД (ISBN):
5-7695-1894-4
5-7695-1894-4
Книга: Барное дело
Товар № 1849610
учебник для сред. проф. образования; учеб. пособие для нач. проф. образования, 2-е изд., стереотип., СПО
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главным образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Читать далее