Книга: Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование)
Товар № 1857067
учеб. пособие, 3-е изд., ВУЗ
Цена: 159 руб.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование)
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование. Для студентов высших учебных заведений.
Читать далее
Другие книги автора Елхина В.Д. Ботов М.И. Стрельцов А.Н.
-
Оборудование предприятий общественного питания Ботов М.И. 10747123
учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования
товар в наличии
отгрузка: 22.04722 руб.Оборудование предприятий общественного питания В КОРЗИНУ
В этой категории:
-
Колбасное производство Эпнер Ф. 12066883
репринтное издание
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12066883 Колбасное производство424 руб.Колбасное производство Товар отсутствует. -
Инженерия промышленного виноделия Федоренко Б.Н., Оганесянц Л.А, Рейтблат Б.Б. 12064948
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12064948 Инженерия промышленного виноделия4 444 руб.Инженерия промышленного виноделия Товар отсутствует. -
Процессы и аппараты пищевых производств Вобликова Т.В., Шлыков С.Н., Пермяков А.В. 11932798
учебное пособие, 4-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11932798 Процессы и аппараты пищевых производств1 103 руб.Процессы и аппараты пищевых производств Товар отсутствует. -
Технология замороженных готовых блюд Бурова Т.Е, Баженова И.А., Баженова Т.С. 11909707
учебное пособие
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11909707 Технология замороженных готовых блюд1 417 руб.Технология замороженных готовых блюд Товар отсутствует. -
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии Сафонова Е.А., Бородулин Д.М., Шулбаева М.Т. 11908335
учебное пособие, 2-е изд., испр.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11908335 Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии891 руб.Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии Товар отсутствует. -
Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий 11880269
учебник
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11880269 Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий1 665 руб.Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий Товар отсутствует. -
Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предприятиях АПК Трухачев В.И., Капустин И.В., Атанов И.В. 11854700
учебное пособие
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11854700 Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предприятиях АПК1 427 руб.Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предприятиях АПК Товар отсутствует. -
Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания Ермилова С.В., Бурчакова И.Ю. 11820274
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11820274 Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания1 986 руб.Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания Товар отсутствует. -
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С. 11772119
учебник, 2-е изд., перераб. и доп.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11772119 Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения4 159 руб.Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения Товар отсутствует. -
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. 11492593
учебник, 3-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11492593 Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское1 383 руб.Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское Товар отсутствует.