расширенный поиск

Книга: Проектирование кондитерских предприятий

Товар № 1871851

учебник, 2-е изд., расшир. и доп., ВУЗ

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению Производство продуктов питания из растительного сырья специальности Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий . Рассмотрены вопросы проектирования с применением прогрессивных технологий и приведены примеры технологического расчета поточно-механизированных линий для производства кондитерских изделий, оформления технологических схем и компоновки производственных цехов с использованием САПР. Предназначен для студентов вузов, может быть использован студентами техникумов, а также инженерно-техническими работниками пищевых предприятий.

Читать далее