КОД (ISBN):
5-7695-2688-2

Книга: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник

Товар № 1885805

учебник для вузов, ВУЗ

Автор: Позняковский В.М., Елисее М.Н.

Издательство: Academia

Вес: 0.370 кг.

Год издания: 2006

Страниц: 304

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Приведены классификация и потребительские свойства чая, кофе и напитков на их основе, безалкогольных и алкогольных напитков, пряностей, приправ, табака и табачных изделий. Рассмотрены идентификация и экспертиза, характеристики, технология производства, упаковка, хранение и транспортирование вкусовых товаров. Для студентов высших учебных заведений.