КОД (ISBN):
5-91131-120-8

Книга: Идентификация и фальсификация продовольственных товаров

Товар № 1889451

учебник, 3-е изд.

Автор: Чепурной И.П.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.450 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 460

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других, а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения, встречающиеся на продовольственных рынках России. Учебник может служить в качестве настольной книги как для специалистов товароведов, экспертов, так и для потребителей, постоянно сталкивающихся с фальсифицированной пищевой продукцией, наводнившей наши рынки.