КОД (ISBN):
5-16-002202-3

Книга: Товароведение и экспертиза потребительских товаров

Товар № 1889950

учебник, ВУЗ

Издательство: Инфра-М

Вес: 0.650 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 544

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.