КОД (ISBN):
5-901562-61-5

Книга: Производство конфет и шоколада Технологии оборудование...

Товар № 1914810

технологии, оборудование, рецептуры

Автор: Медведева А.А.

Издательство: ДНК Санкт-Петербург

Вес: 0.360 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 256 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Собрать большое количество информации и составить это практическое пособие позволили автору более чем 30-летняя работа на крупных кондитерских предприятиях нашей страны, стажировки за рубежом, посещение промышленных выставок, изучение публикаций и др.