КОД (ISBN):
5-379-00141-6

Книга: Экспертиза напитков. Качество и безопасность 7-е изд., испр. и допол

Товар № 1998370

учебно-справ.пособие, 7-е изд., испр. и доп., ВУЗ

Автор: Позняковский В.М., Киселева Т.Ф., Помозова В.А., Пермякова Л.В.

Издательство: Сибир.унив.изд-во

Вес: 1.110 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 407

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.