КОД (ISBN):
978-5-9532-0420-0

Книга: Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств

Товар № 2037640

ВУЗ

Автор: Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Гордеев А.С., Завражнов А.И.

Издательство: КОЛОСС

Вес: 0.690 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 591 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные современных машин и аппаратов перерабатывающих производств. Описание машин и аппаратов расположено по технологическому признаку в соответствии с общепринятой классификацией оборудования для выполнения определенных технологических операций: оборудование для подготовки сырья к переработке; оборудование для разделения, соединения, формования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; оборудование для сушки, выпечки, варки, термической обработки, охлаждения и замораживания полуфабрикатов и готовой продукции; оборудование для экстракции, ректификации; оборудование для мойки тары, упаковки и розлива продукции. В отдельный раздел выделено описание оборудования для малотоннажной переработки сельскохозяйственной продукции и основы автоматизации технологических процессов. .Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". . . . . . . . . . . . . . . .