расширенный поиск

Книга: Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. 4-е изд., испр. и доп

Товар № 2120160

учебно-справочное пособие

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Читать далее
Сессия 2abe74458b4b3241fd48933995c5bea8