КОД (ISBN):
5-379-00270-6

Книга: Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания

Товар № 2120180

справочник

Автор: Позняковский В. М., Иванова Т. Н., Рязанова О. А., Окара А. И.

Издательство: Сибирское университетское издательство

Вес: 0.830 кг.

Год издания: 2007

Формат: 23,9x2x17,5 см

Страниц: 393

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.