КОД (ISBN):
978-5-394-01740-7
978-5-394-01740-7
Книга: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Товар № 10291295
3-е изд., 3-е изд., ВУЗ
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", а также студентов специалитета и магистратуры.
Читать далее