КОД (ISBN):
978-985-6993-62-9

Книга: Микробиология

Товар № 10345939

ВУЗ

Автор: Микулович Л.С., Ухарцева И.Ю., Галун Л.А.

Издательство: ИВЦ Минфина

Вес: 0.290 кг.

Год издания: 2012

Формат: 60х84/16

Страниц: 288 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике рассмотрены морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация. Описаны основные виды и возбудители микробной порчи пищевых продуктов, меры профилактики и борьбы с ними; освещены основы санитарии и гигиены продовольственных товаров с учетом действующих в Республике Беларусь технических и нормативных правовых актов. Для студентов высших учебных заведений, практических работников торговли и общественного питания.