КОД (ISBN):
978-5-906907-95-0

Книга: Кафе, бар, ресторан

Товар № 11910426

ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом

Автор: Рязанцев А.В., Кривицкая И.

Издательство: 1000 бестселлеров

Вес: 0.345 кг.

Год издания: 2019

Формат: 60х90/16

Страниц: 218 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Согласно статистике, более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.