КОД (ISBN):
978-5-16-011986-1
978-5-16-011986-1
Книга: Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник
Товар № 12052980
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В новом издании учебника, в отличие от предыдущих дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки, основах технологии.
Читать далее