КОД (ISBN):
978-5-93679-167-3

Книга: Кейтеринг

Товар № 10341200

Автор: Мэттел Б.

Издательство: BBPG

Вес: 0.980 кг.

Год издания: 2012

Формат: 50х84/8

Страниц: 368 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в этом высококонкурентной нише сферы услуг.