КОД (ISBN):
978-5-98176-057-0
978-5-98176-057-0
Книга: Шведский стол: организация и технологии
Товар № 10016002
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.
Читать далее
