КОД (ISBN):
978-5-4468-0079-7

Книга: Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 ч. Ч. 3. Учебное пособие. 2-е изд., стер

Товар № 10712923

2-е изд., стер., 2-е изд., стер., СПО

Автор: Чуканова Н.В.

Издательство: Academia

Вес: 0.080 кг.

Год издания: 2013

Формат: 70х100/16

Страниц: 48 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда.
Приведены вопросы, задания, в том числе практические, задачи, рецептуры и полезные советы, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.