КОД (ISBN):
978-5-222-23353-5
978-5-222-23353-5
Книга: Кондитер Учеб. пос.
Товар № 10873977
учебное пособие, 4-е изд.
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
.Учебное пособие написано в соответствии с Государственным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначено для профессиональных лицеев, училищ и колледжей. Охватывает все разделы технологии и производства мучных кондитерских изделий. Книга написана доступным языком, автор использовал в ней новейшие технологии в кондитерской промышленности, рецепты кондитерских изделий, карты, схемы, таблицы. Особую привлекательность книге придают многочисленные иллюстрации, призванные развить у учащихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Читать далее
