КОД (ISBN):
978-5-638-00987-8

Книга: Сохранение витамина С при домашнем консервировании

Товар № 11495375

2-е изд., стер.

Автор: Иванов В.Ф., Менькович В.Я.

Издательство: Изд.им. Ибн Сины

Вес: 0.075 кг.

Год издания: 2015

Формат: 60х84/16

Страниц: 72 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге приведены характеристика витаминов, их лечебно -профилактические свойства и нормы потребления, таблица витаминного состава пищевых продуктов.
Характеризуй отдельные виды фруктов и овощей с точки зрения их витаминной ценности, авторы указывают на факторы, повышающие содержание витамина С, стабилизирующие и разрушающие его. Рекомендуемые методы приготовления и рецепты дают возможность избежать больших потерь витаминов при консервировании в домашних условиях.
Рассчитана на широкий круг читателей.