Книга: Консервирование для всех, кому за... Быстро, вкусно, надежно!

Товар № 11800749

консервирование по всем правилам

Автор: Тверская Е.С.

Издательство: АСТ

Вес: 0.228 кг.

Год издания: 2017

Формат: 84x108/32

Страниц: 256

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Каких только рецептов консервирования не встретишь сегодня в книгах и Интернете. Каждый автор расхваливает свой, уверяя, что и сам попробовал, и друзей накормил. Все остались живы и довольны. Но мало кто при этом задумывается о том, что "сочиненные" домашними кулинарами шедевры могут стать смертельно опасными, если создатели не учли хотя бы один нюанс подготовки и обработки овощей и фруктов. Достаточно нарушить лишь одно условие - на глазок определить время стерилизации низкокислотных консервов, - и аппетитные на вид заготовки превращаются в мину замедленного действия. Другое дело - рецепты, разрабатываемые профессионалами, утвержденные и "обкатанные" не одним поколением, отвечающие строгим ГОСТам советского периода. Именно такие вы на идете в этой книге.