КОД (ISBN):
978-5-7695-9192-1

Книга: Кулинария: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания

Товар № 10341993

2-е изд., стер., 2-е изд., стер., СПО

Автор: Андросов В.П.

Издательство: Academia

Вес: 0.170 кг.

Год издания: 2012

Формат: 60х90/4

Страниц: 16 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В учебном пособии приведены схемы приготовления сырников из творога, вареников с творогом, ленивых вареников, жареных в тесте яблок, желе из ягод, изделий из дрожжевого теста. Показаны блюда из яиц, творога, сладкие блюда и напитки, изделия из теста, блюда лечебного питания, а также элементы оформления разных блюд и блюда русской православной кухни. Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания. Представлено в виде 16 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.