Книга: Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов

В книге даны методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 2701 "Технология хранения и переработки зерна" по дисциплине "Товароведение зерна и продуктов его переработки". Предложен порядок их проведения и оформления результатов анализа. В данном учебном пособии излагаются стандартные методы определения качества зерна, семян, муки, крупы, комбикормов, приводятся примеры расчетов отдельных показателей качества и вопросы для контроля знаний студентов. Практикум рекомендуется преподавателям и студентам высших и средних технических учебных заведений, специалистам лабораторий отрасли хлебопродуктов, а также при переподготовке специалистов и самостоятельном профессиональном обучении лаборантов на зерноперерабатывающих предприятиях отрасли.