КОД (ISBN):
978-5-8114-4501-1
978-5-8114-4501-1
Книга: Технологическое оборудование переработки молока
Товар № 12004783
учебное пособие, 3-е изд., стер.
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Профиль: "Технология молока и молочных продуктов". Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
Читать далее