КОД (ISBN):
978-5-7695-8135-9

Книга: Оборудование предприятий общественного питания

Товар № 10760390

СПО

Автор: Ботов М.И.

Издательство: Academia

Вес: 0.200 кг.

Год издания: 2014

Формат: 60х90/4

Страниц: 20 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Представлены иллюстрации общего вида, принципиальные и кинематические схемы современного механического и теплового технологического оборудования предприятий общественного питания как отечественных, так и зарубежных производителей. Рассмотрены отдельные механизмы оборудования, их принципы работы, достоинства и недостатки. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.