КОД (ISBN):
978-5-91131-823-9

Книга: Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании

Товар № 10068797

учебник для средних специальных учебных заведений, 3-е изд., перераб. и доп., СПО

Автор: Панова Л.А.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.340 кг.

Год издания: 2009

Страниц: 320

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебнике даны основные понятия в области метрологии, роль измерений в экономике, раскрыты цели и задачи государственной системы обеспечения единства измерений; принципы и методы стандартизации, роль государственной системы стандартизации; даны характеристики видов деятельности по оценке и подтверждению соответствия, способы подтверждения соответствия. Большой материал посвящен правилам проведения сертификации и декларирования продовольственного сырья и стандартизации услуг общественного питания. В учебнике освещаются новые аспекты развития стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом РФ "О техническом регулировании". Учебник соответствует требованиям образовательного стандарта и рекомендован для изучения студентам колледжей по специальности "Технология продукции общественного питания" и для практического применения руководителям предприятий.