КОД (ISBN):
978-5-98176-082-2

Книга: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Товар № 10078581

Издательство: Ресторанные ведомости

Вес: 0.940 кг.

Год издания: 2010

Формат: 60х90/8

Страниц: 160 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.