КОД (ISBN):
978-5-98879-141-6

Книга: Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)

Товар № 10373667

ВУЗ

Автор: Корнена Е.П., Мхитарьянц Л. А., Мустафаев С.К.

Издательство: Гиорд

Вес: 0.270 кг.

Год издания: 2012

Формат: 60х88/16

Страниц: 248 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины "Технология отрасли" для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов".