КОД (ISBN):
978-5-98879-124-9
978-5-98879-124-9
Книга: Процессы и аппараты пищевых производств
Товар № 10373668
ВУЗ
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Учебник предназначен для студентов вузов пищевого профиля. Он может быть использован также студентами других направлений.
Читать далее
