КОД (ISBN):
978-985-503-232-9

Книга: Оборудование объектов общественного питания

Товар № 10408282

СПО

Автор: Червинская А.И., Костенко Е.М.

Издательство: РИПО

Вес: 0.480 кг.

Год издания: 2012

Формат: 60х84/16

Страниц: 379 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебном пособии рассмотрены основные виды оборудования для переработки продуктов, механического, теплового, холодильного, весоизмерительного и другого оборудования, прошедшего в условиях перманентной модернизации многолетние испытания на практике и используемого в настоящее время в общественном питании благодаря совершенству исполнительных механизмов, удобству эксплуатации, простоте обслуживания и высокой надежности. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования. Может быть полезно практическим работникам объектов общественного питания.