КОД (ISBN):
978-5-905170-78-2

Книга: Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для питания детей дошкольных образовательных организациях

Товар № 11147784

2-е изд., доп. и перераб.

Автор: Могильный М.П.

Издательство: ДеЛи принт

Вес: 1.047 кг.

Год издания: 2016

Формат: 70х100/16

Страниц: 640 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей.
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях.
Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания