КОД (ISBN):
978-5-94343-134-0

Книга: Физические свойства зерна и продуктов его переработки

Товар № 11492256

Автор: Зверев С.В., Зверева Н.С.

Издательство: ДеЛи принт

Вес: 0.271 кг.

Год издания: 2007

Формат: 60х84/16

Страниц: 176 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, в том числе и органолептические, которые во многом определяют методы воздействия и их результаты в процессе переработки.
Книга написана на базе курса "Физические свойства сырья и готовой продукции", читаемого в МГУПП, и может быть полезна как студентам зерноперерабатывающих специальностей, так и производственникам.