Книга: Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Товар № 12071685
Цена: 874 руб.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
В КОРЗИНУ
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Читать далее
В этой категории:
-
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента Богданов А. А. 12071685
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12071685 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента874 руб.Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента В КОРЗИНУ -
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних Капустин А.А., Чертинов В.Н. 12065293
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12065293 История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних550 руб.История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних В КОРЗИНУ -
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 12050271
санитарные правила СП 2.4.3648-20
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12050271 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи85 руб.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи В КОРЗИНУ -
Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию 12031529
санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12031529 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию83 руб.Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию В КОРЗИНУ -
Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции" 12006973
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12006973 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции"101 руб.Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции" В КОРЗИНУ -
Цифровые системы управления в пищевой промышленности: учебное пособие Краснов А.Е., Злобин Д.Л. 1900430
учебное пособие для студентов вузов, ВУЗ
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 1900430 Цифровые системы управления в пищевой промышленности: учебное пособие3 287 руб.Цифровые системы управления в пищевой промышленности: учебное пособие В КОРЗИНУ -
Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию 12072694
вступают в силу с 01.01.2021; Требования к размещению торговых объектов и их территории; К помещениям торговых объектов; К перевозке, приему, размещению и условиям хранения и реализации пищевой продукции; К личной гигиене работников торговых объектов
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12072694 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию57 руб.Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию Товар отсутствует. -
Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля) 12063382
история, результаты и перспективы уникального эксперимента по длительному хранению пищевых продуктов в условиях вечной мерзлоты, 2-е изд., перераб. и доп.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12063382 Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля)3 122 руб.Вечная мерзлота на страже качества продуктов. (Клад Эдуарда Толля) Товар отсутствует. -
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов 12032697
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12032697 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов796 руб.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Товар отсутствует. -
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 12031523
санитарные правила СП 2.4.3648-20
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12031523 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи108 руб.Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи Товар отсутствует.