КОД (ISBN):
978-5-406-00884-3

Книга: Функциональные продукты питания. Учебное пособие

Товар № 10337504

ВУЗ

Издательство: КноРус

Вес: 0.400 кг.

Год издания: 2012

Формат: 21.8 x 14.5 x 1.5

Страниц: 304 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Для бакалавров высшего профессионального образования.