КОД (ISBN):
978-5-905170-55-3

Книга: Оборудование кондитерского производства XXI века

Товар № 10759390

Автор: Носенко С.М.

Издательство: ДеЛи плюс

Вес: 0.490 кг.

Год издания: 2013

Формат: 70х100/16

Страниц: 264 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании (в основном импортном), предназначенном для производства шоколада и шоколадных изделий, представлены описания и основные технические характеристики оборудования. Для удобства пользования материалом каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе - описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования. Сведения, изложенные в справочнике, предназначены для инженерно-технических работников кондитерских предприятий, могут быть использованы работниками проектных и конструкторских организаций, учащимися учебных заведений, подготавливающих специалистов для агропромышленного комплекса.