КОД (ISBN):
978-5-4468-3195-1

Книга: Кулинария. Механическая кулинарная обработка продуктов

Товар № 12055108

комплект из 20 плакатов

Автор: Андросов В.П., Пыжова Т.В., Семенова С.И.

Издательство: Academia

Вес: 2.300 кг.

Год издания: 2016

Формат: 1000х700 мм

Страниц: 20 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебное пособие предназначено для изучения предмета кулинария и является частью учебно-методического комплекта по профессии повар. В учебном пособии показаны схемы первичной обработки клубнеплодов, овощей, грибов и рыбы, нарезания овощей, последовательно