КОД (ISBN):
5-901065-93-X

Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Товар № 1858234

учеб.пособие, ВУЗ

Издательство: Гиорд

Вес: 0.580 кг.

Год издания: 2005

Страниц: 472

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям Ветеринария и Ветеринарно-санитарная экспертиза и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и лабораторного анализа сырья и продуктов на продовольственных и оптовых рынках. Книгой могут также пользоваться специалисты, занимающиеся ветсанэкспертизой.