КОД (ISBN):
5-98176-031-1

Книга: Тепловое оборудование

Товар № 1863901

Автор: Хохлов Р.В.

Издательство: Ресторанные ведомости

Вес: 0.300 кг.

Год издания: 2005

Формат: 26x15x1 см

Страниц: 164

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Обзор моделей сопровождается обстоятельными комментариями по их эксплуатации. Книга написана при участии ведущих экспертов российского рынка оборудования для общественного питания.