КОД (ISBN):
978-5-9532-0581-8

Книга: Процессы и аппараты пищевых производств

Товар № 2021100

учебник, 2-е изд., перераб. и доп., ВУЗ

Автор: Ларин В.А., Малахов Н.Н., Малахов Ю.М.

Издательство: КОЛОСС

Вес: 0.860 кг.

Год издания: 2008

Страниц: 760 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета.