КОД (ISBN):
978-5-4468-0059-9

Книга: Производственное обучение профессии "Повар"

Товар № 10706971

7-е изд., стер., 7-е изд., стер., СПО

Автор: Андросов В.П., Овчинникова Л.В., Пыжова Т.В.

Издательство: Academia

Вес: 0.120 кг.

Год издания: 2013

Формат: 60х90/16

Страниц: 112 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.