КОД (ISBN):
978-5-4468-1539-5

Книга: Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь

Товар № 10905531

учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 3-е изд., стер.

В 4 ч. Ч. 3

Автор: Чуканова Н.В.

Издательство: Academia

Вес: 0.077 кг.

Год издания: 2014

Формат: 70х100/16

Страниц: 48 Переплет: Мягкая обложка

Том: В 4 ч. Ч. 3

Цена: 619 руб.

В КОРЗИНУ

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В части 3 рассматриваются холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда.
Приведены вопросы, задания, в том числе практические, задачи, рецептуры и полезные советы, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС СПО.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.