КОД (ISBN):
978-5-905170-75-1

Книга: Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

Товар № 11038832

Издательство: ДеЛи плюс

Вес: 0.904 кг.

Год издания: 2015

Формат: 70х100/16

Страниц: 544 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях.
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов.