КОД (ISBN):
978-5-4468-2387-1

Книга: Приготовление супов и соусов. Практикум

Товар № 11147427

учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 2-е изд., стер.

Автор: Дубровская Н.И., Чубасова Е.В.

Вес: 0.225 кг.

Год издания: 2015

Формат: 60х90/16

Страниц: 128 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер", ПМ.ОЗ "Приготовление супов и соусов".
В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.