Книга: Просто как Бокюз

Поль Бокюз - патриарх французской кухни и самый знаменитый в мире повар. В 1987 году он учредил конкурс поварского искусства, Гран-при которого, "Золотой Бокюз", считается столь же престижным в мире гастрономии, как премия "Оскар" в кинематографе.
Сам великий Бокюз в 1989 году получил звание "Шеф-повар XX века". Он родился в семье потомственных поваров и рестораторов и высоко чтит кулинарные традиции своей родины. Месье Поль полагает, что даже из простых ингредиентов можно сотворить шедевр - при условии, что продукты будут свежими, а их приготовление - правильным. Главное - следовать его рецептам и советам.
Его ученики - блистательная плеяда великих шефов, основателей собственных направлений в современной кулинарии. Однако они по-прежнему считают за честь работать в прославленном лионском ресторане под бдительным оком учителя - непререкаемого авторитета в гастрономии. Один из его ближайших единомышленников и последователей - Кристоф Мюллер. Именно ему доверил Бокюз составление книги своих рецептов, как доверяет каждый день свой рацион: Мюллер - личный повар месье Поля и его жены.