КОД (ISBN):
5-222-09757-9

Книга: Повар

Товар № 1890668

учебное пособие для учащихся проф.лицеев и училищ, 6-е изд., перер. и доп., СПО

Автор: Шатун Л.Г., Шатун О.Г.

Издательство: Феникс

Вес: 0.300 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 352

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.