Возрастная категория 18+
Книга: Ресторанный бизнес вне ресторана
48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Цена: 840 руб.
Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи. Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.
- Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ
Подобные товары:
-
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто Шрамко Е.В. 11800611
30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02690 руб.Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто В КОРЗИНУ -
Продвижение ресторана за три копейки Назаров О.В. 10906687
товар в наличии
отгрузка: 24.02850 руб.Продвижение ресторана за три копейки В КОРЗИНУ -
Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса 11774494
зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
товар в наличии
отгрузка: 24.02890 руб.Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста В КОРЗИНУ -
Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров Аносова Е.Ю. 11495689
160 идей от трендовых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02990 руб.Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит гостей Гвоздовская В.А. 10959168
товар в наличии
отгрузка: 24.02910 руб.Управление рестораном, который любит гостей В КОРЗИНУ -
Профессиональные стандарты индустрии питания т.1 10014480
товар в наличии
отгрузка: 24.02500 руб.Профессиональные стандарты индустрии питания т.1 В КОРЗИНУ -
Еда & пиво. Новая пивная кухня 11799879
55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 050 руб.Еда & пиво. Новая пивная кухня В КОРЗИНУ -
Ресторанный бизнес в малых городах Кондрашин А. 11148844
секреты успешного открытия и эффективного управления
товар в наличии
отгрузка: 24.02750 руб.Ресторанный бизнес в малых городах В КОРЗИНУ -
Лучшие ресторанные "фишки" мира Назаров О.В. Энциклопедия ресторатора 1888125
товар в наличии
отгрузка: 24.02840 руб.Лучшие ресторанные "фишки" мира В КОРЗИНУ -
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления Горбунов С.В. 10338608
товар в наличии
отгрузка: 24.02740 руб.Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления В КОРЗИНУ -
Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я Назаров Олег Васильевич 10392127
товар в наличии
отгрузка: 24.02500 руб.Самые вкусные блюда страны. Часть 2-я В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга Авруцкая И.Г. 10959169
товар в наличии
отгрузка: 24.02900 руб.Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга В КОРЗИНУ -
Завтраки. Коллекция лучших рецептов 10392130
товар в наличии
отгрузка: 24.02610 руб.Завтраки. Коллекция лучших рецептов В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит прибыль Гвоздовская В.А. 11151692
товар в наличии
отгрузка: 24.02910 руб.Управление рестораном, который любит прибыль В КОРЗИНУ -
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! Гисак А.А. 11512978
товар в наличии
отгрузка: 24.02890 руб.Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! В КОРЗИНУ -
Профессиональные стандарты индустрии питания. Т.2. 10183700
справочник
товар в наличии
отгрузка: 24.02500 руб.Профессиональные стандарты индустрии питания. Т.2. В КОРЗИНУ -
Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Богатова Наталья 11834731
товар в наличии
отгрузка: 24.02890 руб.Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты В КОРЗИНУ -
Все рестораторы делают это Миронов С.К. 11821998
70 способов избежать проблем, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02990 руб.Все рестораторы делают это В КОРЗИНУ -
Правило бургера 11834733
158 идей для гастромаркета, кейтеринга, ресторанов и домашних вечеринок, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 100 руб.Правило бургера В КОРЗИНУ -
Кухня успешного шефа Махов Андрей Владимирович Полезный опыт 10907292
товар в наличии
отгрузка: 24.02600 руб.Кухня успешного шефа В КОРЗИНУ -
333 хитрости ресторанного бизнеса Назаров О.В. 10017510
товар в наличии
отгрузка: 24.02860 руб.333 хитрости ресторанного бизнеса В КОРЗИНУ -
#Шефы миксуют. Салаты и закуски Дегтярева Т.С. CHEFART 11306891
авторские рецепты знаменитых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02900 руб.#Шефы миксуют. Салаты и закуски В КОРЗИНУ -
Заставьте интернет работать на ваш ресторан Жоголева М.В. 11306892
товар в наличии
отгрузка: 24.02880 руб.Заставьте интернет работать на ваш ресторан В КОРЗИНУ -
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров 11801766
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02660 руб.Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Как накормить миллион гостей Чарыева М.О. 11269019
организация питания на массовых мероприятиях
товар в наличии
отгрузка: 24.02700 руб.Как накормить миллион гостей В КОРЗИНУ -
Ресторан: Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов. Курочкина Ольга 10914972
товар в наличии
отгрузка: 24.02890 руб.Ресторан: Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов. В КОРЗИНУ -
Классика современной кухни Махов Андрей Владимирович Подарочные издания 2083490
товар в наличии
отгрузка: 24.021 150 руб.Классика современной кухни В КОРЗИНУ -
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты Давыдов В.В., Давыдов Е.В. 11646123
товар в наличии
отгрузка: 24.02790 руб.Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты В КОРЗИНУ -
Мясо для неленивых шеф-поваров 11821999
15 мастер-классов и 23 рецепта; от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыменко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 050 руб.Мясо для неленивых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Секретные материалы барменов 11822000
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 010 руб.Секретные материалы барменов В КОРЗИНУ -
Хочу такой ресторан! От мечты до открытия Богатова Н.Б. 11628722
товар в наличии
отгрузка: 24.02990 руб.Хочу такой ресторан! От мечты до открытия В КОРЗИНУ -
Моя итальянская кухня: от классики до модерна Фатуччи Фабрицио 10862770
товар в наличии
отгрузка: 24.02690 руб.Моя итальянская кухня: от классики до модерна В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11628723
товар в наличии
отгрузка: 24.02870 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Городское меню Федотова И.Ю. 10862771
товар в наличии
отгрузка: 24.02419 руб.Городское меню В КОРЗИНУ -
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня Каневский Д.А. 10862772
уникальный опыт шеф-повара ресторана "Царская охота", Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02810 руб.Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня В КОРЗИНУ -
Моя итальянская кухня: от классики до модерна Фатуччи Ф. 11153115
вторая редакция, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 041 руб.Моя итальянская кухня: от классики до модерна В КОРЗИНУ -
Паназиатское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами Федотова И.Ю. Увлечения 10279133
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02740 руб.Паназиатское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами В КОРЗИНУ -
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг Карякина И.Ю. 11823334
товар в наличии
отгрузка: 24.02780 руб.Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг В КОРЗИНУ -
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова Ю.Э. 11823335
товар в наличии
отгрузка: 24.02910 руб.Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него В КОРЗИНУ -
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства Chefart 11774443
продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 150 руб.Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства В КОРЗИНУ -
Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара Комм Анатолий 10905591
записки повара, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02650 руб.Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара В КОРЗИНУ -
Современный ресторан Богатова Н.Б. 10372863
книга успешного управляющего
товар в наличии
отгрузка: 24.02800 руб.Современный ресторан В КОРЗИНУ -
Ресторанная кухня. Выпечка Федотова И.Ю. Мастер-классы знаменитых поваров 10247584
пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, рулеты, хлеб
товар в наличии
отгрузка: 24.02450 руб.Ресторанная кухня. Выпечка В КОРЗИНУ -
Еда на все случаи жизни Сущенко Сергей Юрьевич 10916225
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.02850 руб.Еда на все случаи жизни В КОРЗИНУ -
Секретные материалы кондитеров 11844162
рецепты, продукты, технологии, подача, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 150 руб.Секретные материалы кондитеров В КОРЗИНУ -
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Ермишкина И. 11856108
товар в наличии
отгрузка: 24.02910 руб.Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата В КОРЗИНУ -
120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории Авруцкая И.Г., Тарабрина О. 11867005
Инструменты для привлечения гостей в ресторан по территориальному признаку
товар в наличии
отгрузка: 24.02930 руб.120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории В КОРЗИНУ -
Пицца. Секретные материалы шеф-поваров 11883105
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 24.021 100 руб.Пицца. Секретные материалы шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Охота за талантами Стародубцева Е. 11895577
оружие и 77 способов его применения
товар в наличии
отгрузка: 24.02910 руб.Охота за талантами В КОРЗИНУ -
Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе Богатова Наталья 11896278
товар в наличии
отгрузка: 24.02640 руб.Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе В КОРЗИНУ
В этой категории:
-
Как открыть салон красоты и не закрыть его через год Мотчаная Е. От первого лица 11894391
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11894391 Как открыть салон красоты и не закрыть его через год484 руб.Как открыть салон красоты и не закрыть его через год В КОРЗИНУ -
Бизнес-планирование в туризме 11890874
учебник для студентов бакалавриата, 2-е изд., перераб. и доп.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11890874 Бизнес-планирование в туризме370 руб.Бизнес-планирование в туризме В КОРЗИНУ -
Культура ресторанного сервиса Федцов В.Г. 11890870
учебное пособие, 7-е изд., стер.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11890870 Культура ресторанного сервиса358 руб.Культура ресторанного сервиса В КОРЗИНУ -
Система управления агропромышленным комплексом: теория, методология, практика Шутьков А.А. Научные издания 11890859
монография, 2-е изд.
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11890859 Система управления агропромышленным комплексом: теория, методология, практика572 руб.Система управления агропромышленным комплексом: теория, методология, практика В КОРЗИНУ -
Барный бизнес для "чайников" Фоли Р., Дизмор Х. Для "чайников" 11890462
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11890462 Барный бизнес для "чайников"510 руб.Барный бизнес для "чайников" В КОРЗИНУ -
Большая книга директора магазина 2.0. Новые технологии Сысоева С.В., Крок Г.Г. Розничная торговля 11874854
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11874854 Большая книга директора магазина 2.0. Новые технологии791 руб.Большая книга директора магазина 2.0. Новые технологии В КОРЗИНУ -
К выставке готов! Экспотренинг Алексеев А. 11863520
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11863520 К выставке готов! Экспотренинг432 руб.К выставке готов! Экспотренинг В КОРЗИНУ -
Некоторые вопросы оценки гостиничной недвижимости Новожилов Д.В. 11854564
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11854564 Некоторые вопросы оценки гостиничной недвижимости770 руб.Некоторые вопросы оценки гостиничной недвижимости В КОРЗИНУ -
Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Богатова Наталья 11834731
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11834731 Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты890 руб.Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты В КОРЗИНУ -
Международный бизнес Максимцев И.А., Трифонова Н.О., Майзель А.И. Учебник для вузов 11824015
учебник для вузов. Стандарт третьего поколения 3++
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11824015 Международный бизнес1 436 руб.Международный бизнес В КОРЗИНУ