расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Ресторанный бизнес вне ресторана

48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии

Издательство: Ресторанные ведомости
Вес: 0.450 кг.
Год издания: 2017
Формат: 70х100/16
Страниц: 224 Переплет: Мягкий переплёт
Цена: 750 руб.
В КОРЗИНУ товар в наличии
отгрузка: 17.12

Как показывают жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвестирования в чужие идеи. Каждая глава состоит из нескольких бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых они рассказывают на личных примерах о том, как открыть и привести к желаемым финансовым результатам различные концепции ресторанного бизнеса вне ресторана.

Посмотреть все товары по теме: Книги издательства Ресторанные Ведомости ОБЩЕПИТ